Ftour et tajine malsouka : toutes nos recettes

Pendant le ramadan, les musulmans pratiquants s'abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil. C'est au coucher du soleil qu'a lieu le ftour (ou iftar), le repas tant attendu de la rupture du jeûne.

L'heure du ftour est un moment de partage : famille et amis se retrouvent autour d'une table généreuse pour déguster ensemble de nombreuses spécialités. Chorba au poulet, batbout au thon, ramazan pide, tajine de poisson ou harira côté salé ; cornes de gazelle, crêpes mille trous ou mousse au chocolat côté sucré.